Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
- drag_gost
- Posts: 5536
- Joined: 17/04/2010 19:09
- Location: Tu, odmah :)
#1926 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Jeo u Vejsu na Cengic Vili neki dan cevape, dosta, dosta dobri.
- zateznistub
- Posts: 15515
- Joined: 29/07/2010 13:55
- Location: Down Under
#1927 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Kad već pominjes pojam sarajevski onda treba napisati ćevapčić, ne ćevap...nije varivo.zilla_ wrote:Sve ove ćevabdžinice koje drža šiptari su ni ć od ćevabdžinice. Oni prave ćevape da bi zaradili tj da bi im dobit bila što veća pa onda pošto je meso skupo u njih većinom stavljaju brašno, stari hljeb, sodu i da ne nabrajam a pravog mesa (treće klase) dodaju tek da malo zamiriše. U zadnje vrijeme takve ćevape prave i u Zmaju na željezničkoj. Nekada su im ćevapi bili barem jestivi a sada isto ko da uštipak jedem.No-Name wrote:Najlošiji ćevapi su u Bosforu kod studentskih domova Nedžarići, 10 košta 5 maraka a kao da su pravljeni od starog suhog mesa i paštete i sumnjivog su kvaliteta
Zna se kako se pravi pravi sarajevski ćevap. U prave sarajevske ćevape ide samo pravo kvalitetno malo masnije meso i so. Može se dodati i voda od bijelog luka i to je to. Ključno je da se meso dobro samelje, da smjesa odstoji da meso počne fermentirati i tako se dobije onaj fini sočni sarajevski ćevap
I u sarajevski ne ide nikakva voda ni od kakvog luka.
- duga puska
- Posts: 823
- Joined: 08/02/2012 21:40
#1928 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
kad vec odajes tajnu pravog sarajevskog cevapa , valjda moras znati da nikako u isti ne ide bijeli luk ni u kakvoj formi.to su novotarije u sarajevu koje su donijele gazde cevabdzinica iz krajeva odakle poticu ili je nastalo kao zelja da se okusi prilagode modernom potrosacu.tako se vremenom doslo da se sarajevski cevap pravi iskljucivo od juneceg mesa i to prednjeg cereka.i somun koji se birvaktile sluzio bio je veci i mesnatiji, ali ga je kalkulacija svela na najmanju mogucu velicinu da u polovicu stane 10 cevapa, a to je da je sad pecen somun (citav) od 280 gr kako ga vecina peku, do maksimalni 320 gr kod pojedinih pekara(ima tu zmaj hrasno koji ima i ogromne somune od preko 350 gr). na stanici zmaj ima jedini i kompromisnu velicinu somuna od cca 240 gr, jer on jedini daje citav somun uz desetku i ide onom radnickom varijantom da se najedes ako si apetitli, ako nista od vise somuna.zilla_ wrote:Sve ove ćevabdžinice koje drža šiptari su ni ć od ćevabdžinice. Oni prave ćevape da bi zaradili tj da bi im dobit bila što veća pa onda pošto je meso skupo u njih većinom stavljaju brašno, stari hljeb, sodu i da ne nabrajam a pravog mesa (treće klase) dodaju tek da malo zamiriše. U zadnje vrijeme takve ćevape prave i u Zmaju na željezničkoj. Nekada su im ćevapi bili barem jestivi a sada isto ko da uštipak jedem.No-Name wrote:Najlošiji ćevapi su u Bosforu kod studentskih domova Nedžarići, 10 košta 5 maraka a kao da su pravljeni od starog suhog mesa i paštete i sumnjivog su kvaliteta
Zna se kako se pravi pravi sarajevski ćevap. U prave sarajevske ćevape ide samo pravo kvalitetno malo masnije meso i so. Može se dodati i voda od bijelog luka i to je to. Ključno je da se meso dobro samelje, da smjesa odstoji da meso počne fermentirati i tako se dobije onaj fini sočni sarajevski ćevap
- duga puska
- Posts: 823
- Joined: 08/02/2012 21:40
#1929 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
vidim da je i zatezni napisao u medjuvremenu ovo za b.luk.
jbg kad komentar pisem pola sata zbog telefona
jbg kad komentar pisem pola sata zbog telefona
-
- Posts: 1060
- Joined: 20/08/2008 23:18
#1930 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Ja nisam rekao da ide bijeli luk nego da se može dodati ko voli. Velika razlika
- avetinja
- Posts: 31427
- Joined: 19/07/2014 13:31
#1931 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Kojeg Hodžića?zilla_ wrote:Kome je ovaj Besko dobar stvarno ne zna šta je pravi ćevap. Ćevapi puni sode i ko zna čega.
Jedini ćevapi gdje se baš osjeti da jedeš meso su kod hodžića i ferhatović petica. Sve ostalo bgmi tanko.
I mrkva je nekad bila ok al ovo danas što prave je bože sačuvaj
Bio sam redovna mušterija kod Hodžića 2 sve dok mi nisu donijeli hladne ćevape. Jedem tu godinama i postupe prema meni kao da sam turista kojeg mogu zavrnuti.
Hodžić 1 je imao najbolje ćevape dok su bili 9 KM. Sada kada je cijenu spustio na 7 KM ne valjaju. Zadnji put kada sam jeo imao sam stomačnih problema i tačno se osjetilo da to nije onaj stari ćevap.
Što se mene tiče, Specijal je najbolji.
-
- Posts: 27904
- Joined: 20/03/2013 15:38
#1932 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Tačno treba otići gladan a Čaršiju i oplesti po peticu i svakoj ćevabdžinici, i na kraju odabrati sopstvenog favorita. Ukusi se veoma razlikuju, to je više nego očito, tako da bi neko ko dolazi sa strane, i čita ovu temu, pomislio da u Sarajevu nema dobrih ćevapa, i da su svi odlični.
-
- Posts: 27904
- Joined: 20/03/2013 15:38
- zateznistub
- Posts: 15515
- Joined: 29/07/2010 13:55
- Location: Down Under
#1934 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Somun jeste bio punini ali ne sad ko lepinja koju neki miješaju sa somunom.duga puska wrote:vidim da je i zatezni napisao u medjuvremenu ovo za b.luk.
jbg kad komentar pisem pola sata zbog telefona
I jesu bili dosta veći, toliki da se uz peticu davalo frtalj somuna.
- zateznistub
- Posts: 15515
- Joined: 29/07/2010 13:55
- Location: Down Under
#1935 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Jos samo da ajvar počnu davati pod sarajevski...duga puska wrote:vidim da je i zatezni napisao u medjuvremenu ovo za b.luk.
jbg kad komentar pisem pola sata zbog telefona
-
- Posts: 27904
- Joined: 20/03/2013 15:38
#1936 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
zateznistub wrote:Jos samo da ajvar počnu davati pod sarajevski...duga puska wrote:vidim da je i zatezni napisao u medjuvremenu ovo za b.luk.
jbg kad komentar pisem pola sata zbog telefona
Dobar, dobar!
- zateznistub
- Posts: 15515
- Joined: 29/07/2010 13:55
- Location: Down Under
#1937 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Ili još bolje turšiju...
-
- Posts: 27904
- Joined: 20/03/2013 15:38
#1938 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Na anketi Petica dijeli drugo mjesto sa Beskom.
-
- Posts: 27904
- Joined: 20/03/2013 15:38
#1939 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Sjooo, vazda kada otvorim ovu temu, odmah mi fleševi u glavi, prolaze slike pojedenih porcija, zveče limeni tanjiri i zvuk viljuške u isti, pogled u luk kojeg ostane u somunu pa ga onako u slast dokusuriš, iako je ćevapa odavno nestalo u limenom tanjiru, krene pljuvačka da se stvara u ustima i onda ide neminovno pitanje ženi...mogli bi danas na ćevape na Čaršiju?
Nama su ćevapi zapisani u genetskom kodu, 100%.
Nama su ćevapi zapisani u genetskom kodu, 100%.
- duga puska
- Posts: 823
- Joined: 08/02/2012 21:40
#1940 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
ama petica prva.ferhatovic=petica i eto ga.ovaj anketu sto je postavljao volio bih da me prosvijetli koja je ferhatovic cevabdzinica kao posebnaNaslovnica wrote:Na anketi Petica dijeli drugo mjesto sa Beskom.
- zateznistub
- Posts: 15515
- Joined: 29/07/2010 13:55
- Location: Down Under
#1941 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Nekidan jeo u petici i malo me bačilo na prijeratne...Naslovnica wrote:Na anketi Petica dijeli drugo mjesto sa Beskom.
- duga puska
- Posts: 823
- Joined: 08/02/2012 21:40
#1942 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
...i pomfrit gratiszateznistub wrote:Jos samo da ajvar počnu davati pod sarajevski...duga puska wrote:vidim da je i zatezni napisao u medjuvremenu ovo za b.luk.
jbg kad komentar pisem pola sata zbog telefona
- zateznistub
- Posts: 15515
- Joined: 29/07/2010 13:55
- Location: Down Under
#1943 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Jah, kao prilog...duga puska wrote:...i pomfrit gratiszateznistub wrote:Jos samo da ajvar počnu davati pod sarajevski...duga puska wrote:vidim da je i zatezni napisao u medjuvremenu ovo za b.luk.
jbg kad komentar pisem pola sata zbog telefona
- Edin H.
- Posts: 47029
- Joined: 08/10/2004 22:36
- Location: Tirana
#1944 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Bolje ajvar nego luk, pravi mi zgaravicu.
- error codes
- Posts: 322
- Joined: 20/10/2014 11:37
- konektovan
- Posts: 40627
- Joined: 19/01/2015 19:12
- Location: Mahala
- Vozim: Francusku kantu
#1946 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Mislim da ljudi misle na jedno, a glasali za drugo.duga puska wrote:ama petica prva.ferhatovic=petica i eto ga.ovaj anketu sto je postavljao volio bih da me prosvijetli koja je ferhatovic cevabdzinica kao posebnaNaslovnica wrote:Na anketi Petica dijeli drugo mjesto sa Beskom.
Ima i u Fan ferhatovicu cevapa, isti su kao u petici od istog dobavljaca, ali zbog razlike u roštilju, krajnji produkt nije isti.
-
- Posts: 27904
- Joined: 20/03/2013 15:38
#1947 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Niđe veze od ćevapa.error codes wrote:Venera
U domenu bureka iz pekare.
- drag_gost
- Posts: 5536
- Joined: 17/04/2010 19:09
- Location: Tu, odmah :)
#1948 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Dobra je Venera.
- vješalica
- Posts: 10114
- Joined: 02/04/2010 19:12
#1949 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Ni čopor pašćadi ne bi tamo jeoerror codes wrote:Venera
- AmiĐa_Idriz
- Posts: 40836
- Joined: 21/05/2012 22:46
#1950 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu
Meni vala u Veneri ćevap ima samo svoj oblik previše začinjeno. Previše. Al eto makar im je osoblje fino