Maursko-Andaluska Kuhinja-AN ISLAMIC DINNER!

zlata · Post by **zlata** » 29/06/2005 06:14

Meni su jako zanimljivi starinski recepti...ovo je nesto bas iznimno.

http://www.pbm.com/~lindahl/cariadoc/is ... inner.html

http://72.14.207.104/search?q=cache:8GT ... pice&hl=en

What did Ibn Battuta eat in Andalusia?

For klix Islamic recipes from the Middle Ages 10th - 15th centuries (900s - 1400s) see, Cariadoc's Miscellany: An Islamic Dinner. This site is prepared by a member of Creative Anachronisms Society (a group that likes to dress up and act as if they lived in the Middle Ages or during the Renaissance), and the author has researched recipes from Islamic cookbooks, mostly from Andalusia (Islamic Spain) and Baghdad (in Iraq). It has approximately 140 authentic recipes that can be made today.

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 29/06/2005 14:40

Mislim da je jako ukusno!

zlata · Post by **zlata** » 29/06/2005 22:48

Ma ne zafrkavaj. Ja postav'la link... maksuz za Hananu vegetarijanku. Jel'ne vidis da ima recept za "patlidzan sa mlijevenim orasima".

Da su Tufahije jelo sa mesom...i svasta. Ma skroz van izvan granica nase normalne ishrane: Cevapi, Raznjica, Pita i Pitac!!!!

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 30/06/2005 09:46

U svakom slucaju ja bih to volio probat!

Pite,pitice,raznjici,cevapi...mmmm njam pozelio sam nase hrane...

Prf · Post by **Prf** » 30/06/2005 19:28

http://sofra.blogger.ba

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 30/06/2005 21:05

Hvala na linku!

bosniaque · Post by **bosniaque** » 30/06/2005 21:26

Prf wrote:http://sofra.blogger.ba

ima dobrih stvari ovde!

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 30/06/2005 21:32

Ma jasta neg ima , i to pravo ukusno, sve...

Prf · Post by **Prf** » 01/07/2005 01:14

hananah · Post by **hananah** » 01/07/2005 01:33

Ma fini su recepti, no meni se kod istocnjackih kuhinja (imala sam priliku probati skoro sve svjetske kuhinje) ne svidja to sto stavljaju puno spices, ili zacina i trava. Ja ne volim nista puno slatko ni puno slano, niti previse zacina. U mojoj kuhinji su zacini so (sasvim malo), basilico (bosiljak) i ponekad lovorov list. Volim prirodne okuse i ne volim kad je jelo napravljeno od puno sastojaka. A istocnjacke kuhinje mi malo imaju okus detrdzenata, sapuna i parfema upravo zbog tih zacina.
Zlata, hvala sto si se potrudila, ali meni licno najbolja kuhinja je italijanska, oni dosta i piletine koriste koju ja zamjenim sa sojinim odrescima

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 01/07/2005 18:42

hananah wrote:Ma fini su recepti, no meni se kod istocnjackih kuhinja (imala sam priliku probati skoro sve svjetske kuhinje) ne svidja to sto stavljaju puno spices, ili zacina i trava. Ja ne volim nista puno slatko ni puno slano, niti previse zacina. U mojoj kuhinji su zacini so (sasvim malo), basilico (bosiljak) i ponekad lovorov list. Volim prirodne okuse i ne volim kad je jelo napravljeno od puno sastojaka. A istocnjacke kuhinje mi malo imaju okus detrdzenata, sapuna i parfema upravo zbog tih zacina.
Zlata, hvala sto si se potrudila, ali meni licno najbolja kuhinja je italijanska, oni dosta i piletine koriste koju ja zamjenim sa sojinim odrescima

Pa da ni men se bas ne svidja kod tih kuhinja sto su tolko ljute, men se cini sto se ide istocnije kuhinja je sve ljuca!

Jedno pitanje nevezano za temu ; jel to ti uzgajas bosiljak???
Imal neko na ovom forumu da uzgaja bosiljak kao cvijece ili da ga ima slucajno u basti??

zlata · Post by **zlata** » 02/07/2005 01:37

Ma Spanjolska i Magrebska kuhinja nisu ljute. Papriku si dodas po cejfu.

zlata · Post by **zlata** » 02/07/2005 01:37

Ma Spanjolska i Magrebska kuhinja nisu ljute. Lute piperke si dodas po cejfu. Posluzuje se posebno.

hananah · Post by **hananah** » 02/07/2005 11:52

Bosanac imas u kesicama kupiti bosiljak kao sjeme, i ja uvijek zasadim samo malo u saksiju i kad sam pri kraju onda zasadim drugu saksiju, i tako kombiniram, bosiljak jako brzo raste i jako je jednostavan za uzgajati

a zaista i kuca mirise od njega a jelu daje posebnu draz

Ma Zlato ja ti volim sve sa sto manje zacina i sa prirodnim okusima, i ne volim puno mijesati sastojaka. Znaci radije skuham posebno rizu i papriku ispecem i malo sojinih ljuspica poprzim nego to da sastavljamu u punjene paprike, i jos uz jako malu kolicinu zacina dodajem.
Nisam se ja uvijek ovako hranila, moja kuhinja je bila kako se kaze "i masna i hasna" ali sam jednostavno pocela ovako da se hranim zbog zelje da se zdravije hranim i sad ne bih mogla zamisliti drugaciji nacin ishrane, jednostavno nemam zelje da probam a kamoli da jedem nesto kao snicla ili bosanski lonac, sarme itd.

BECHO · Post by **BECHO** » 02/07/2005 12:17

jednostavno nemam zelje da probam a kamoli da jedem nesto kao snicla ili bosanski lonac, sarme itd.

Rece Hana i ostade ziva!

hananah · Post by **hananah** » 02/07/2005 12:36

Pa Beckic, ne voli to svako, ja zbilja to ne mogu ni provariti, bukvalno ne mogu. A ne brini se ti, napravit ce tebi Hana i sarmi i bureka, pa sve sam pohapaj

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 02/07/2005 21:26

hananah wrote:Bosanac imas u kesicama kupiti bosiljak kao sjeme, i ja uvijek zasadim samo malo u saksiju i kad sam pri kraju onda zasadim drugu saksiju, i tako kombiniram, bosiljak jako brzo raste i jako je jednostavan za uzgajati a zaista i kuca mirise od njega a jelu daje posebnu draz

Ma kod mene nena rah. stalno sadila bosiljak po basti i po njivi i po saksijama..pa me podsjeti na nju...
Ja bih volio kad se u BiH vratim da imam bosiljak, uvijek mi je lijepo miriso...
Valjda su ( a mozda i dan danas) se nekad njime kefini i tabut mirisali...

hananah · Post by **hananah** » 02/07/2005 22:18

Pa Bosanac kupi bosiljak u kesici i zasadi, gdje god da si sigurno imaju kesice sa sjemenom

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 03/07/2005 10:42

Ma hocu bona, hocu , kupicu!

Samo jadan taj bosiljak ako ga ja moram zaljevat!

digger · Post by **digger** » 06/07/2005 03:43

zlata wrote:Meni su jako zanimljivi starinski recepti...ovo je nesto bas iznimno.

Jedna od prvih stvari kada dolazim u Sarajevo je pravo kod Hadzibajrica. Tesko naci bolju kuhinju.

The_Fluid · Post by **The_Fluid** » 06/07/2005 09:42

Ma skroz van izvan granica nase normalne ishrane: Cevapi, Raznjica, Pita i Pitac!!!!

ovo je kao neka normalna ishrana

:D:D:

nazalost puno Bosanaca ili onih koji sada žive u BiH se kunu samo u gore navedeno plus jagnjetina i pomfrit.
--
"We all are Amerika!! Amerika!! Amerika!!" (Rammstein)

Maursko-Andaluska Kuhinja-AN ISLAMIC DINNER!

#1 Maursko-Andaluska Kuhinja-AN ISLAMIC DINNER!

#2

#3

#4

#5

#6

#7

#8

#9

#10

#11

#12

#13

#14

#15

#16

#17

#18

#19

#20 Re: Maursko-Andaluska Kuhinja-AN ISLAMIC DINNER!

#21