Hanuka je blagdan svjetlosti i traje osam dana i noći. U znak sjećanja na sva čuda koja su se desila, za Hanuku se koristi poseban 8-mokraki svječnjak (sa dopunskim devetim krakom za svjećicu na sredini svječnjaka), poznatim pod imenom "Menora za Hanuku" ili "Hanukija", koji gori tokom svih osam dana i noći proslave praznika. Paljenje svjećica u svječnjaku predstavlja centralni čin cjelokupne proslave Hanuke. Prve noći blagdana pali se prva svjećica, a svake naredne noći još po jedna dopunska svjećica; plamen se raznosi posebnom svjećicom koja se čuva na kraku na sredini svječnjaka. Na taj način, posljednjeg dana blagdana Hanuke gore svih osam svjećica na Hanukiji, simbolizujući osam dana i noći neprekidnog gorenja ulja u Hramu po pobjedi Makabejaca. Paljenje svjećica treba obavljati blizu prozora ili vrata, kako bi se svima oglasila čuda koja su se tada dogodila. Tokom paljenja svjećica, tradicionalno se izgovaraju blagoslovi i pjeva stara pjesma "Hanerot Halalu", a potom pjesma "Maoz Cur".
Hanuka je veseli praznik, posebno za djecu. Po paljenju svjećica, svi članovi porodice (a često i pozvani gosti) se okupljaju oko trpeze gde se uz jelo i igranje igara proslavlja praznik.
Tradicionalna hrana za Hanuku je pržena i pripremljena sa dosta ulja, u znak sjećanja na čudo da je mala količina ulja gorjela osam dana i noći. Najpopularnije jelo je eškenaskog porijekla: "krompir-šnicla", koja predstavlja vrstu palačinke od krompira ("latkas" na jidišu, "livivot" na hebrejskom).
Danas se jedu i posebne krofne za Hanuku, poznate kao "sufganiot" na hebrejskom. Za Hanuku se i tradicionalno igra "dreidel" ("sivovon" na hebrejskom), igra sa čigrom čija su pravila toliko prosta da ih mogu igrati zajedno svi članovi porodice, od najmlađih unuka do najstarijih baka i deka. Tradicionalni običaj davanja džeparca (novca) djeci za Hanuku, danas je u mnogim jevrejskim porodicama prerastao u običaj djeljenja poklona za Hanuku.
Izrazi kojima se čestita Hanuka:
Hanuka lesimha! Hanuka na radost!
Zeman urim lesimha! Vrijeme svjećica na radost!
Ili na Ladinu: Hanuka alegre! Radosna (Sretna) Hanuka!
Hanuka se slavi osam dana, veselo se živi, dobro se jede i igraju se neke od igara.
