Berba gljiva, sve o gljivama, info, slike itd

[Smrcak15]

Jesi li ikad pogledao ko je brao i pakovao te "Ledo" gljive? Ja slučajno jesam i ne bih to kupio ni kad bi mi poklanjali...ma šta poklanjali,kad bi mi plaćali.

A sto to???

Ja sam uzimao koliko puta i uvijek super rucak bude pa cak i oni koji nisu ljubitelji gljiva su ocarani mirisom dok se priprema.

[Danguba]

Ta bascovanka....da to nisu one reduse, one obicno budu po livadama u jesen?

Mislim da nisu. Ove se mogu naci kraj marta, april, maj...u vocnjacima gdje ima trave.

[Tomahawk11]

Ta bascovanka....da to nisu one reduse, one obicno budu po livadama u jesen?

Reduse su u proljece, april - maj, imaju veoma specifican miris, rastu na livadama.

Bascanke rastu oko sljiva najcesce.

Onda sam ja to zamijenio, nisam odavno brao.
Imaju neke gljive i u jesen sto se beru po livadama. Nisu ovi sesiri

[PM72]

Smrčak,
Te Ledo gljive su iz Kine.Pogledaj malo deklaraciju - ja ostao bez teksta.Pa zar ni gljivu nisu u stanju obraditi u Hrvatskoj ili BiH nego kupuju kinesko smeće.Svi Ledo smrznuti proizvodi su ili iz Mađarske ili iz Kine,Patagonije,Maroka...

Reduše ili đurđevače rastu u proljeće,od aprila pa do juna.Gljive koje pominjete da rastu oko šljiva su šljivovače,bijele sa tankim stručkom,vrlo ukusne a rastu u jesen.U to doba rastu i poljski šampinjoni i kračuni.

[pink floydd]

šljivovače rastu u proljeće ne u jesen

[PM72]

Rastu i reduše pa ih ja nalazio u oktobru.

[Smrcak15]

Mozemo li konstatovati da jestivi sampinjoni su lijepog mirisa dok otrovni su smrdljivog miris?

Ako neko zna mirisljiv sampinjon a da je otrovan neka kaze, i njegov latinski naziv pa da malo se progugla o tome.

[pink floydd]

Rastu i reduše pa ih ja nalazio u oktobru.

reduše su reduše....nisu šljivovače

[art vandeley]

sa jucerasnje berbe, idu veceras za iftar aBd

[PM72]

Naravno,o okusima ne vrijedi raspravljati ali onaj koji zna šta su gljive uvijek će reći da su mliječnice zadnje.

[art vandeley]

pa i jesu, niko to ne spori...kao da ja ne bih volio da je omjer na mojoj tepsiji obrnut

[PM72]

Nemoj se naći uvrijeđenim ali mliječnice su ljutkaste i gumenaste.Ja to nikad ne berem a kad sam čuo da u sjevernoj Bosni čak i pitu prave od mliječnica Mliječnice su najčešći razlog trovanja neiskusnih gljivara.Beru sve bijele gljive odreda pa pokupe pupavku i eto ti cirkusa.

[Smrcak15]

Nemoj se naći uvrijeđenim ali mliječnice su ljutkaste i gumenaste.Ja to nikad ne berem a kad sam čuo da u sjevernoj Bosni čak i pitu prave od mliječnica Mliječnice su najčešći razlog trovanja neiskusnih gljivara.Beru sve bijele gljive odreda pa pokupe pupavku i eto ti cirkusa.

Imam jedno pitanje u vezi Krasnica, sta ti radis sa njima, cuo sam da se moze corba raditi sa njima?

Kako su najbolje, przene, ili u corbi, ili nesto trece? ako je corba daj recept baci ovdje pa da pokusam to odradit kad ih naberem

[pink floydd]

Nemoj se naći uvrijeđenim ali mliječnice su ljutkaste i gumenaste.Ja to nikad ne berem a kad sam čuo da u sjevernoj Bosni čak i pitu prave od mliječnica Mliječnice su najčešći razlog trovanja neiskusnih gljivara.Beru sve bijele gljive odreda pa pokupe pupavku i eto ti cirkusa.

Imam jedno pitanje u vezi Krasnica, sta ti radis sa njima, cuo sam da se moze corba raditi sa njima?

Kako su najbolje, przene, ili u corbi, ili nesto trece? ako je corba daj recept baci ovdje pa da pokusam to odradit kad ih naberem

pržene su bolje nego kuhane ..a najbolje na alu-foliji sa malo soli

[PM72]

Nemoj se naći uvrijeđenim ali mliječnice su ljutkaste i gumenaste.Ja to nikad ne berem a kad sam čuo da u sjevernoj Bosni čak i pitu prave od mliječnica Mliječnice su najčešći razlog trovanja neiskusnih gljivara.Beru sve bijele gljive odreda pa pokupe pupavku i eto ti cirkusa.

Imam jedno pitanje u vezi Krasnica, sta ti radis sa njima, cuo sam da se moze corba raditi sa njima?

Kako su najbolje, przene, ili u corbi, ili nesto trece? ako je corba daj recept baci ovdje pa da pokusam to odradit kad ih naberem

ne igraj se sa krasnicama.njih i Romano Božac izbjegava (kaže dvojbena delikatesa) jer kad one rastu ima još dosta boljih i ukusnijih gljiva.

[pink floydd]

Rod Russula (Krasnica) je rod bez smrtnih otrovnica. Time je lakše napraviti nužni korak pri determinaciji – gricnuti mali komadić listića, i osjetiti okus, te ispljunuti kušano.
Ukoliko je okus blag, slatkast – našli ste jednu od jestivih vrsta, u protivnom, neko vrijeme nosit ćete na jeziku gorčinu ili ljutinu nejestive (lakše otrovne) Krasnice.

[Smrcak15]

Nemoj se naći uvrijeđenim ali mliječnice su ljutkaste i gumenaste.Ja to nikad ne berem a kad sam čuo da u sjevernoj Bosni čak i pitu prave od mliječnica Mliječnice su najčešći razlog trovanja neiskusnih gljivara.Beru sve bijele gljive odreda pa pokupe pupavku i eto ti cirkusa.

Imam jedno pitanje u vezi Krasnica, sta ti radis sa njima, cuo sam da se moze corba raditi sa njima?

Kako su najbolje, przene, ili u corbi, ili nesto trece? ako je corba daj recept baci ovdje pa da pokusam to odradit kad ih naberem

ne igraj se sa krasnicama.njih i Romano Božac izbjegava (kaže dvojbena delikatesa) jer kad one rastu ima još dosta boljih i ukusnijih gljiva.

kad nema tesko otrovnih gljiva osim jedne koja je otrovna samo da te proliv uhvati nista vise.

uostalom nabrao sam ih prosle godine raznih sortih , super su przene bile kad im dodas malo bibera, soli, i nije za odbacit persun ili bazilika.

ovih sam nabrao

Russula aurea


Russula integra


Russula decolorans

[PM72]

Zar nije glupo hodati po šumi i tražiti gljive pa svaku koju nađeš - gristi i probavati ukus? Po bosanskim šumama raste masovno nekoliko vrsta krasnica a za jednom posebno trče krave i ovce.Meni izgledaju bez veze,nekako neugledno i nema tu one gljivarske ushićenosti i radosti.

Bljuvara ili paprena krasnica (Russula emetica) otrovna je gljiva iz roda Russula

[Smrcak15]

Rod Russula (Krasnica) je rod bez smrtnih otrovnica. Time je lakše napraviti nužni korak pri determinaciji – gricnuti mali komadić listića, i osjetiti okus, te ispljunuti kušano.
Ukoliko je okus blag, slatkast – našli ste jednu od jestivih vrsta, u protivnom, neko vrijeme nosit ćete na jeziku gorčinu ili ljutinu nejestive (lakše otrovne) Krasnice.

sto na foliju??

zar nije bolje u tavi na maslacu ih isprziti jer pustaju barem koliko toliko smek u masnocu?

[Smrcak15]

Zar nije glupo hodati po šumi i tražiti gljive pa svaku koju nađeš - gristi i probavati ukus? Po bosanskim šumama raste masovno nekoliko vrsta krasnica a za jednom posebno trče krave i ovce.Meni izgledaju bez veze,nekako neugledno i nema tu one gljivarske ushićenosti i radosti.

Bljuvara ili paprena krasnica (Russula emetica) otrovna je gljiva iz roda Russula

pa bogami dobro nekad dodje, znam po sumi hodat, a nigdje vrganja ni za lijeka, pa samo ovih masa ima, reko jeli bolje vratit se praznih ruka ili barem nesto ubrati a ujedno su super ove gljive kad se isprze pa ih na hljeb

ovako


ja razumijem da kad imas drugih dobrih za brati, onda ove dodju u drugi plan, ali nije za odbacit i ovih znati

[pink floydd]

sto na foliju??

zar nije bolje u tavi na maslacu ih isprziti jer pustaju barem koliko toliko smek u masnocu?

probaj pa ćeš vidjeti, ne mogu ti objasniti ukus ali odličan je, još ih malo pri kraju zamotaš da se napare

[PM72]

Ćeif se ne može platiti a ako ideš u gljive samo da nabereš ceker ili dva ...

Prženje gljiva na aluminijumskoj foliji je nezaboravan.ostane sav saft i miris a kad pržiš u tavi sve to ode u masnoću koju si dobio iz praha nekakvih poljskih ili ukrajinskih krava...

[Smrcak15]

sto na foliju??

zar nije bolje u tavi na maslacu ih isprziti jer pustaju barem koliko toliko smek u masnocu?

probaj pa ćeš vidjeti, ne mogu ti objasniti ukus ali odličan je, još ih malo pri kraju zamotaš da se napare

super ideja onda, morat cu tako.

a jeli dodajes ista , ili samo sol dodajes?? a biber?

[PM72]

so i biber...na slipavice ili vučiji hljebac ponekad dodam vrlo malo vegete i paprike

[Smrcak15]

Ćeif se ne može platiti a ako ideš u gljive samo da nabereš ceker ili dva ...

Prženje gljiva na aluminijumskoj foliji je nezaboravan.ostane sav saft i miris a kad pržiš u tavi sve to ode u masnoću koju si dobio iz praha nekakvih poljskih ili ukrajinskih krava...

ja idem pa sta naletim, probirljiv budem kad imas vise vrsta onda normalno da preferiram ove sa jacom aromom i ukusom nego neke krasnice.

Posto si dugo godina gljivar, reci mi jeli jos uvijek ides u gljive sa istom drazom kao u pocetku ili je ta euforija splahnula godinama i kad ih se nasitis

Jer gljivaranje je hobi za zivota, kad bi me ovako drzalo ushicenje do kraja zivota kad sezona gljiva pocne, onda me Bog nagradio kad me navukao na ovaj hobi