Evo nadjoh nesto:
Pašteta od tunjevine
Vrijeme pripreme: 10 min.
Sastojci:
# 1 kutija tuna komadi (okrugla kutija u ulju/plavi ovitak), netto 135 g., (obvezno ocijediti ulje),
# 3 tvrdo kuhana jaja (oguljena i isjeckana)
# 1 slanu sardelu (očistiti, oprati, odstraniti dio oko glave, utrobe i dračica), isjeckane
# 2 kom. sira za namaz ( Buco, a može bilo koji),isjeckano
# 3 kom. maslaca (mali maslac), isjeckano (ne rastopljeno)
# 1 mala žlica limunova soka,
# 1 velika žlica senfa,
# 1 srednja tuba majoneze (može više, ovisi o tome želite li više ili manje pikantnu paštetu)
# Ovi sastojci su dovoljni za izvanrednu, umjereno pikantnu paštetu.
# Za pojačanje okusa i mirisa dopušteno je dodati: još jednu slanu sardelu (bijeli luk, kapare, bosiljak (svježi), peršin (svježi), kopar (svježi), 3-4 listića ružmarina ili drugih začina), koji mijenjaju i okus i miris paštete.
Priprema:
Priređene sastojke istovremeno ubaciti u dosta jaku miješalicu. Miješati na najsnažnijoj brzini oko 10 min. Pašteta mora biti kompaktna, gusta i bez ikakvih vidljivih tragova sastojaka. Boja je oker. Izvanredna je kao predjelo za 12-14 osoba. Može se modelirati modelatorom za kolaće i ukrasiti svježim peršinom, rotkvicom, rajčicom, krastavcem (svježim ili kiselim), paprikom i svakim povrćem koje se može svježe konzumirati.
Tunjevina
Moderator: anex
-
- Posts: 3109
- Joined: 29/10/2006 21:54
#52
Umjesto tune se moze staviti i dimljeni losos. ima svugdje u supermarketima, u zamrzivacu. Mislim da je ukusnije. Probat cu.
-
- Posts: 3109
- Joined: 29/10/2006 21:54
#54
Kakva ti je ta s tunjevinom? Koji si recept uzela, ovaj uozov? Ja nadjoh ovaj sa sirom za mazanje.debela wrote:ja vec napravila, onu sa tunjevinom i onu povrtnu. pola sam pojela dok sam mijesala
Evo ti jos jedan super namaz, vrlo je prost i dobar na proljece. Ja ga cesto pravim, ali ne moze dugo u frizideru jer promijeni miris brzo.
pola kg mladog sira viljuskom izdrobis, narezes mladi luk i bijeli luk nasitno, dodas, narezes persun i dodas, dodas so i zacine po zelji, jednu vecu kasiku aleve paprike i manju chilly paprike. To sve mijesas dok ne dobijes pastetu. Prosto je, a ukus je haos, posebno boja i izgled pastete.
-
- Posts: 3109
- Joined: 29/10/2006 21:54
#55
Zaboravih ti reci. Onu pastetu od piletine nemoj dugo jesti, jer se moze pokvariti. Najbolje kad ti dolaze gosti ili uz neko masovno okupljanje da se pojede. Ta od povrca moze stajati danima, super je okus uvijek.
- uozo
- Posts: 1438
- Joined: 20/05/2006 01:34
#56
Hierarchia wrote:Umjesto tune se moze staviti i dimljeni losos. ima svugdje u supermarketima, u zamrzivacu. Mislim da je ukusnije. Probat cu.
Uhhhh! Pate de salmon razbija!!!
Opasna hrana!
Ja sam se ukrmacio dvije kile kad sam je otkrio.
Tip! Pasteta od dimljenog lososa razbija ako joj dodas malo hrena! Ili ako prvo namazes onu veknu (baguete) sa sirom sa hrenom!
Mrtva bi je usta jela!!!
-
- Posts: 3109
- Joined: 29/10/2006 21:54
#57
Hren u vidu praha ili umaka? Mozes li mi ispisati recept, kako je pravis, da ne nabadam. Sta sve treba, da kupim?uozo wrote:Hierarchia wrote:Umjesto tune se moze staviti i dimljeni losos. ima svugdje u supermarketima, u zamrzivacu. Mislim da je ukusnije. Probat cu.
Uhhhh! Pate de salmon razbija!!!
Opasna hrana!
Ja sam se ukrmacio dvije kile kad sam je otkrio.
Tip! Pasteta od dimljenog lososa razbija ako joj dodas malo hrena! Ili ako prvo namazes onu veknu (baguete) sa sirom sa hrenom!
Mrtva bi je usta jela!!!
- uozo
- Posts: 1438
- Joined: 20/05/2006 01:34
#59
Evo dva recepta:
125 gr dimljenog lososa
150 gr mladog sira
250 gr neslanog putera
1 velika kasika shery seco (suhog) ako nemas jednostavno izostavi
1 velika kasika majoneze
1 velika kasika soka od limuna
crni biber (po mogucnosti svjeze mljeveni)
malo tobasca (po ukusu-ne mora)
i ja stavim dvije velike kasike namaznog sira sa hrenom a manje mladog sira
mozes i dodati hren u prahu a mladi sir kao i po receptu. (Improvizacija je majka svake kuhinje)
Stavis sir i lososa u mikser - blender i izmjesas ih. U jednoj drugoj posudi na slaboj vatri istopis puter. Dodas ga u smjesu i onda dodas ostale sastojke i izmjesas ih u homogenu masu.
Drugi recept dolazi, malo poslije...
125 gr dimljenog lososa
150 gr mladog sira
250 gr neslanog putera
1 velika kasika shery seco (suhog) ako nemas jednostavno izostavi
1 velika kasika majoneze
1 velika kasika soka od limuna
crni biber (po mogucnosti svjeze mljeveni)
malo tobasca (po ukusu-ne mora)
i ja stavim dvije velike kasike namaznog sira sa hrenom a manje mladog sira
mozes i dodati hren u prahu a mladi sir kao i po receptu. (Improvizacija je majka svake kuhinje)
Stavis sir i lososa u mikser - blender i izmjesas ih. U jednoj drugoj posudi na slaboj vatri istopis puter. Dodas ga u smjesu i onda dodas ostale sastojke i izmjesas ih u homogenu masu.
Drugi recept dolazi, malo poslije...
-
- Posts: 3109
- Joined: 29/10/2006 21:54
#61
Jašta je, vidi samo ovih kalorija. Moze li ikako bez putera, uozo?debela wrote:ovo se ubilo za tovljenje
Ja svugdje stavljam pastu od susama, a nasla sam nedavno i miso od soje. Mozda bi to bila dobra zamjena?
- uozo
- Posts: 1438
- Joined: 20/05/2006 01:34
#62
Ufff!Hierarchia wrote:Jašta je, vidi samo ovih kalorija. Moze li ikako bez putera, uozo?debela wrote:ovo se ubilo za tovljenje
Ja svugdje stavljam pastu od susama, a nasla sam nedavno i miso od soje. Mozda bi to bila dobra zamjena?
Ja stavim nekakav nemasni puter! Samog sebe varam!
Tezak je zivot nas poguzija, sto reko moj buraz koji ima 150 kila, a nije deb'o!
Probaj sama! Nemam pojma!
Drugi recept je sa tartarskim sosom.
Treba otprilike
150 gr dimljenog lososa
100 gr majoneze
mala kasicica kapra
2 mala kisela krastavca
manja glavica luka
cesanj bjelog luka
kuhano jaje (moze biti malo puno mozda pola kuhanog jajeta, zavisi od ostalih sastojaka koliko ih uzimas)
Sve to sitno sitno isjeckas i pomijesas i sluzus sa tartar sosom!
-
- Posts: 3109
- Joined: 29/10/2006 21:54
#66
Hvala, uozo. Stetni sastojci iz putera se mogu otkloniti. Tako se pravi ayurvedski maslac - ghi. Moze se i kupiti (u BiH tesko), ali najbolje ga napraviti doma.uozo wrote:Ufff!Hierarchia wrote:Jašta je, vidi samo ovih kalorija. Moze li ikako bez putera, uozo?debela wrote:ovo se ubilo za tovljenje
Ja svugdje stavljam pastu od susama, a nasla sam nedavno i miso od soje. Mozda bi to bila dobra zamjena?
Ja stavim nekakav nemasni puter! Samog sebe varam!
Tezak je zivot nas poguzija, sto reko moj buraz koji ima 150 kila, a nije deb'o!
Probaj sama! Nemam pojma!
Drugi recept je sa tartarskim sosom.
Treba otprilike
150 gr dimljenog lososa
100 gr majoneze
mala kasicica kapra
2 mala kisela krastavca
manja glavica luka
cesanj bjelog luka
kuhano jaje (moze biti malo puno mozda pola kuhanog jajeta, zavisi od ostalih sastojaka koliko ih uzimas)
Sve to sitno sitno isjeckas i pomijesas i sluzus sa tartar sosom!
-
- Posts: 3929
- Joined: 13/08/2003 00:00
- Location: Tel Aviv
#67
tuna meltmamica 31 wrote:imate li kakav pametan recept sta da napravim od tunjevine (a da nije salata i pizza)
sad kontam sta cu za rucak, a imam te tunjevine u kredencu
meni je ovo ekstra za dorucak, na hljeb (recimo bavarski ja najvise volim) stavis krisku ili dvije sira (trapist ili svicarski ili neki drugi slican, moze i livada ), isjeckani paradajz i onda ne to tunu (ja volim onu u vodi ne u ulju) ali prije toga ocijedi vodu ili ulje, i sve to stavi u zagrijanu rernu 5 minuta...odlicno je.
a mozes i dodavati i oduzimati po zelji,
Hierarchia, ti ko da si jevrej pa volis lososa... vazda, philadelphia, dimljei losos i bagel (peciva)
-
- Posts: 3109
- Joined: 29/10/2006 21:54
#68
Losos je super ali ga ne jedem jer je najcesce GMO. S vremena na vrijeme - sta fali. Meni se isto svidjaju sendvici s tunom (dobro je dodati i nekoliko kolutica luka u tankim kriskama), i iscijedjenog limuna.Svemirski_Jebach wrote:tuna meltmamica 31 wrote:imate li kakav pametan recept sta da napravim od tunjevine (a da nije salata i pizza)
sad kontam sta cu za rucak, a imam te tunjevine u kredencu
meni je ovo ekstra za dorucak, na hljeb (recimo bavarski ja najvise volim) stavis krisku ili dvije sira (trapist ili svicarski ili neki drugi slican, moze i livada ), isjeckani paradajz i onda ne to tunu (ja volim onu u vodi ne u ulju) ali prije toga ocijedi vodu ili ulje, i sve to stavi u zagrijanu rernu 5 minuta...odlicno je.
a mozes i dodavati i oduzimati po zelji,
Hierarchia, ti ko da si jevrej pa volis lososa... vazda, philadelphia, dimljei losos i bagel (peciva)
- Truba
- Posts: 82589
- Joined: 17/03/2004 09:36
- Location: Vizantija
#69 Re: Tunjevina
gledam u merkatoru tunjevina komadi u ulju mala 1.55 cini mi se uglavnom cijena boli glava
inače ako je 1.90 udaraj se u guzicu od sreće
kupim 3
ne da mi đavo mira pogledam ranije napravljen screen shot na neko istraživanje oznaka
ako je FAO 71
riba ulovljena u radiokativnoj zoni
inače ako je 1.90 udaraj se u guzicu od sreće
kupim 3
ne da mi đavo mira pogledam ranije napravljen screen shot na neko istraživanje oznaka
ako je FAO 71
riba ulovljena u radiokativnoj zoni
-
- Posts: 2593
- Joined: 22/03/2019 09:27
#70 Re: Tunjevina
i?Truba wrote: ↑03/10/2023 20:46 gledam u merkatoru tunjevina komadi u ulju mala 1.55 cini mi se uglavnom cijena boli glava
inače ako je 1.90 udaraj se u guzicu od sreće
kupim 3
ne da mi đavo mira pogledam ranije napravljen screen shot na neko istraživanje oznaka
ako je FAO 71
riba ulovljena u radiokativnoj zoni
Je li radioaktivna riba?
- Truba
- Posts: 82589
- Joined: 17/03/2004 09:36
- Location: Vizantija
#71 Re: Tunjevina
nisam primijetio dok sam jeo njezino šesto oko
- nivla
- Posts: 4321
- Joined: 12/01/2008 23:44
#72 Re: Tunjevina
to sa fao i radioaktivnim zonama je fake, nema uopste nigdje zvanicno nego ovi teoreticari zavjere izmisljaju
fao su oznake za mjesto ulova pa ti npr ona iz atlantika oznaka za fao ne moze biti jednaka ono iz sredozemlja, nekad je npr eva tunjevina bila ulov sa fao za sredozemlje mozda i jadran, a danas je neka od tajvan i tajland fao podrucja ili indijski okean
https://www.iaea.org/sites/default/file ... 0511_0.pdf
svakako je ziva koje ima u tunjevini vece ogranicenje da se tunjevina jede od potencijalnog rizika za kolicinu radioaktivnih cestica u istoj
fao su oznake za mjesto ulova pa ti npr ona iz atlantika oznaka za fao ne moze biti jednaka ono iz sredozemlja, nekad je npr eva tunjevina bila ulov sa fao za sredozemlje mozda i jadran, a danas je neka od tajvan i tajland fao podrucja ili indijski okean
https://www.iaea.org/sites/default/file ... 0511_0.pdf
svakako je ziva koje ima u tunjevini vece ogranicenje da se tunjevina jede od potencijalnog rizika za kolicinu radioaktivnih cestica u istoj
- vjeshalica
- Posts: 17459
- Joined: 31/03/2019 14:56
#74 Re: Tunjevina
Truba wrote: ↑03/10/2023 20:46 gledam u merkatoru tunjevina komadi u ulju mala 1.55 cini mi se uglavnom cijena boli glava
inače ako je 1.90 udaraj se u guzicu od sreće
kupim 3
ne da mi đavo mira pogledam ranije napravljen screen shot na neko istraživanje oznaka
ako je FAO 71
riba ulovljena u radiokativnoj zoni
Fao 71 zapadni dio sredisnjeg pacifika
-
- Posts: 2393
- Joined: 08/10/2007 22:45
#75 Re: Tunjevina
Ona nije radioaktivna, ona je malo radioaktivna...