Govorim generalno, za doticnu nisam upoznat.sabina1 wrote:Pa unuka mu drži tu ćevabdžinicu , ne kontam ?_BataZiv_0809 wrote:Sta znaju izbjeglice iz Glamoča ili Korduna šta je banjalučki ćevap
Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
- _BataZiv_0809
- Nindža revizor
- Posts: 66251
- Joined: 09/05/2013 13:56
- Location: ...da ti pricam prstima..kad padne haljina...
- Vozim: Lancia na servisu
#826 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
- fakat
- Posts: 1954
- Joined: 21/06/2008 04:03
- Location: suburbia
#827 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Nisam siguran, nisam iz BL. Primjetio sam na ovoj temi i drugim sajtovima da se uporno pojavljuju komentari da taj famozni cevap kod Muje nije vise isti. Sad sam maksuz malo vise citao i vidim da su se prosirili ali da i dalje ima odusevljenih, tako da vise ne znam. Ako je brand prodan onda to sve objasnjava, ali sad vidim da je to i dalje porodicni biznis. Izvinjavam se ako je informacija pogresna.sabina1 wrote:
Mislite da je velika promjena u recepturi ?
Nisam fan ćevapa (ni sarajevskih ni banjalučkih) a koliko sam shvatila njegova unuka drži tu ćevabdžinicu pa zar uz lokal i brend se i recept ne prenosi s koljena na koljeno ???
Hvala
-
- Posts: 731
- Joined: 21/05/2014 11:14
#828 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
to je najbolji rezime - al opet naće se ljudi za koje postoje i nedovoljno dobri:) te suh mu somun te previše mu mokar somun...spreca wrote:Postoje samo dvije vrste cevapa...dobri i manje dobri
- kmirsad
- Posts: 16992
- Joined: 16/03/2008 14:10
#829 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Takvim zanovjetalima treba iznosit čevape bez ikakva somuna... ili im iznijet flašu poljeva pa neka sebi kvase...
- mO k3
- Posts: 34082
- Joined: 23/09/2009 14:16
- Location: https://youtu.be/xk7QKTXQGbg
#830 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
spreca wrote:Postoje samo dvije vrste cevapa...dobri i manje dobri
- LBVIEW
- Posts: 9241
- Joined: 01/04/2010 22:35
#831 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Ovako, bit cu direktan - prodali su nekom Srbinu.sabina1 wrote:
Mislite da je velika promjena u recepturi ?
Nisam fan ćevapa (ni sarajevskih ni banjalučkih) a koliko sam shvatila njegova unuka drži tu ćevabdžinicu pa zar uz lokal i brend se i recept ne prenosi s koljena na koljeno ???
Hvala
- LBVIEW
- Posts: 9241
- Joined: 01/04/2010 22:35
#832 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
O tome se radi, a sto novi gazda itekako koristi._BataZiv_0809 wrote:Sta znaju izbjeglice iz Glamoča ili Korduna šta je banjalučki ćevap
Btw. malo je u Banja Luci starih majstora , kako Banjalucani kazu, jos jedino Mahom
-
- Posts: 662
- Joined: 17/02/2007 12:54
- Location: sarajevo
#833 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Hvala tihorkesh wrote:Imaš ćevabdžinicu Vezir na Baščaršiji, ali to moraš prijepodne dok još imaju pitica dovezenih iz Travnika, poslijepodne im ostanu samo somuni.nedims wrote:A... gdje u Sarajevu imaju dobri cevapi sa polivenim(umokac) samunom. I ja se uzasavam suhih samuna...
Recimo, travnički ćevapi nisu toliko posebno zbog sastava mesa, nego zbog toga što je lepinja, da je tako nazovem, koja se u Travniku zove pitica, drugačija od somuna. Ima više sredine koja može prihvatiti preljevanje. Sarajevski somun bi mogao preliti travničkim preljevom i opet bi bilo džaba jer je duži i pljosnatiji, bez sredine.
Nadalje, u Travniku svaka ćevabdžinica ima svoj posebni recept za taj preljev, od dvaput prokuhane koljenice do začina koji se dodaju.
-
- Posts: 896
- Joined: 13/08/2011 21:36
#834 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
i pilecispreca wrote:Postoje samo dvije vrste cevapa...dobri i manje dobri
- spreca
- Posts: 66518
- Joined: 07/11/2006 19:31
- Location: Na Spreci fatam ribe....... za guzicu
#835 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
to neki vegeterijanskiMelo15 wrote:i pilecispreca wrote:Postoje samo dvije vrste cevapa...dobri i manje dobri
- sehohari
- Posts: 8296
- Joined: 22/03/2018 16:37
- Location: Njemačka - Hercegovina - Izvor Bosne - Srce Bosne
- Grijem se na: Lož ulje
- Vozim: Fijaker
- Horoskop: Lav
#836 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Moj favorit su travnički ćevapi, definitivno.
Sad sam prije sedmicu dana svratio u Travnik u Čevabdžinicu negdje u Starom Gradu i ponovo sam se uvjerio u to, nisu ni približni sarajevskim što se tiće kvalitete mesa ili lepine. A i ne kradu ko Sarajlije: Meni prošli put za 10 Ćevapa naplatili 8KM, a u Travniku u pola cijene. Nisu 4km neke velike pare, ali je opet malo previše kad uzmes u obzir da je kilo ćevapa u mesnici 7 maraka.
Što se tiče banjalučkih, par puta sam probao banjalučke, ali mi se jednostavno nisu svidjeli. A zna li možda iko gdie se nalazi ta "granica" između travničkih i banjalučkih? Dosada sam jeo ove banjalučke u Gradišci, Banjoj Luci pa i u Ključu, pa bi me interesovalo u kojem području se serviraju banjalučki a u kojem travnicki/sarajevski?
Sad sam prije sedmicu dana svratio u Travnik u Čevabdžinicu negdje u Starom Gradu i ponovo sam se uvjerio u to, nisu ni približni sarajevskim što se tiće kvalitete mesa ili lepine. A i ne kradu ko Sarajlije: Meni prošli put za 10 Ćevapa naplatili 8KM, a u Travniku u pola cijene. Nisu 4km neke velike pare, ali je opet malo previše kad uzmes u obzir da je kilo ćevapa u mesnici 7 maraka.
Što se tiče banjalučkih, par puta sam probao banjalučke, ali mi se jednostavno nisu svidjeli. A zna li možda iko gdie se nalazi ta "granica" između travničkih i banjalučkih? Dosada sam jeo ove banjalučke u Gradišci, Banjoj Luci pa i u Ključu, pa bi me interesovalo u kojem području se serviraju banjalučki a u kojem travnicki/sarajevski?
-
- Posts: 448
- Joined: 22/02/2017 16:30
- Pitar sa Kariba
- Posts: 8587
- Joined: 30/03/2011 15:00
- Location: Grad ispod Trebevića, Gdje još uvijek ima pravo dobrih priča.
- Logovan
- Posts: 94424
- Joined: 15/05/2010 00:44
- Location: http://i57.klix.com/6ocy11.png
- ultima_palabra
- Posts: 55697
- Joined: 15/12/2008 16:53
#840 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Skontao čovjek da su sarajevski ćevapi bolji od zagrebačkih i beogradskih
- Velkoski
- ModeratorNaBezCenzure
- Posts: 72908
- Joined: 17/05/2008 15:30
- Location: u dergjahu tvog srca
- Vozim: Golf 7 GTI
#841 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Nije bio u Travniku
- beni-bu-man
- Posts: 17400
- Joined: 10/04/2012 09:01
- Location: On land, air, or sea, I don't need No I.D
#842 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
i bolje sto nije, garant bi ga uputili HarijuVelkoski wrote:Nije bio u Travniku
-
- Posts: 2140
- Joined: 27/08/2021 18:55
- Slo Burner
- Posts: 5360
- Joined: 09/03/2012 14:20
- Location: Apsurdistan
- Grijem se na: Pelet
- Vozim: Bembaru
#844 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Koji cevapinu Banja Luci su bez svinjetine ?
- xPaco1337
- Posts: 1076
- Joined: 30/09/2020 14:34
#845 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Kod Muje, preko puta Ferhadije ides tom manjom uskom ulicom. Bilo je i Pod Lipom mjesto ja mislim ne znam kad sam bio zadnji put u BL mjenjali su lokaciju.
- Slo Burner
- Posts: 5360
- Joined: 09/03/2012 14:20
- Location: Apsurdistan
- Grijem se na: Pelet
- Vozim: Bembaru
#846 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
ne svidja mi se Kod Muje, bas su losi, elem bio sam Pod Lipom, bivse kod Mahe, vrhunski cevapi, vjeroatno najboji banjalucki
- xPaco1337
- Posts: 1076
- Joined: 30/09/2020 14:34
#847 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Meni su kod Muje bili top iskreno bio sam prije neka 3-4mj. Pod lipom sam narucio dostavu i dosli su veoma losi jedva sam pojeo, sad ne znam jesul se skuhali dok je doslo moguce je i to.Slo Burner wrote: ↑26/06/2023 15:56ne svidja mi se Kod Muje, bas su losi, elem bio sam Pod Lipom, bivse kod Mahe, vrhunski cevapi, vjeroatno najboji banjalucki
-
- Posts: 127
- Joined: 09/01/2012 21:50
#848 Re: Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi
Kod Muje sam jednom bio i nikad više. Prvo što mi je upalo u oči kad smo sjeli, je da na par stolova, pored praznih čaša od pića, ima puno nepojedenih lepinja.
Ja inače uvijek imam problem, jer mi bude malo lepinje u velikoj porciji, to jest jedem je više nego ćevap.
Kad donesoše naručeno, skontao sam odmah zašto je bilo mnogo nepojedenih lepinja prilikom dolaska.
Naime, iz njih se cijedilo, isto da su upale u vodu, dobro se natopile i izvadjene na tanjir.
Ovaj put nisam imao problem sa manjkom lepinje.
Toliko o Mujinim ćevapima.
Ja inače uvijek imam problem, jer mi bude malo lepinje u velikoj porciji, to jest jedem je više nego ćevap.
Kad donesoše naručeno, skontao sam odmah zašto je bilo mnogo nepojedenih lepinja prilikom dolaska.
Naime, iz njih se cijedilo, isto da su upale u vodu, dobro se natopile i izvadjene na tanjir.
Ovaj put nisam imao problem sa manjkom lepinje.
Toliko o Mujinim ćevapima.