Banjalucki, sarajevski ili travnicki cevapi

[Toto]

Pa mojim procjenama Toto ima otprilike 92 godine, pa vi vi'te vrijedi li raspravljati

nisi daleko al @muha je polago pionirsku zakletvu kad sam se ja rodio...

[orinoco]

kakva "petica" kakvi bakraci

69. otvorena "Sport" na čaršiji i "Devetka" par stotina metara] dalje-u blizini nekdašnje "Drine"

"Sport" držo Ešref, otac od Nijaza koji drži "Peticu"-----a ta "Petica" otvorena kad je bilo hejbet cevabdžinica u Sarajevu

ps.
procitah na ovom linku da je ta preko puta tramvaja otvorena 1957.

sa sajta Ferhatovic:

Mliječni restoran „FAN“ dio je porodične tradicije započete još 1957. godine kada je otvorena prva ćevabdžinica „PETICA“, a prezime Ferhatović garant je jedinstvenog ugođaja, izuzetne kvalitete i vrhunske usluge.

na istom sajtu:

Ćevabdžinica "PETICA" Ferhatović nalazi se u srcu Baščaršije. Otvorena je 1984. godine kad su se u Sarajevu održavale zimske olimpijske igre.

Pa kad je '57 ili '84
Zasto se ne spominje ''SPORT'' i ''DEVETKA''?

Nije li nakon tih '80-tih godina SPORTdobio ćevape, a prije bila samo aščinica?

[Santi]

Najbolje ćevape sam jela na tri mesta:
One slične sarajevskim (samo što su, za razliku od sarajevskih, bili ukusni) jela sam u Maglaju u nekoj ćevabdžinici van centra grada.
Što se banjalučkih tiče, u Sarajevu na čaršiji je nekad postojala ćevabdžinica sa banjalučkim ćevapima koji su bili ODLIČNI, za razliku od Kastela koji prodaje odvratne ćevape (nekako imam osećaj da su im ćevapi "mrtvi" pored toga što su neukusni). Bolji su mi bili u toj ćevabdžinici nego ćevapi u Banjaluci koje sam jela po preporuci (ne sećam kako se zove ćevabdžinica). Šteta što su zatvorili tu na čaršiji, još ne mogu da prežalim.
U ćevabdžinici Rota u Mostaru sam isto jela fantastične ćevape koji su bili drugačiji i od sarajevskih i od banjalučkih, nekako su bili vazdušasti ali preukusni.
Travničke ćevape ne bih ni probala zbog ovčetine. Možda grešim.

[muha_sa]

bogme je tako moj @muha ...
ni taze historiju svoje familije ne znaju ...
znaju samo pritiskat F14

mozes li mi saznati kako se zvao taj objekat otvoren '57.

ne znam ime--zaista znam skoro svo osoblje poimenice al se imena ne sjecam ipak sam tad malo maksumce bio moguce da je bio naziv "Kod Ferhatovica"

orinoco

cevabdžinica "Sport" se zvala od pocetka--znaci od 69. znam i osoblje poimenice jedan od zaposlenih je bio djecak sa nadimkom Muha od otvorenja radio i nikad nije bila ašcinica vec cevabdžinica sa najboljim cevapima i ostalim zerzevatima sa roštilja u tadašnjoj Jugi naravno--uz "devetku" čaršija krcata stranaca, skoro svaki stranac nosi notes u kojem je zapisano Ferhatovic i pitaju mladjahnog Muhu gdje je to---naravno da ih uvodim a oni me dobrim bakšišom nagrade još stanu i gledaju Hasetove slike koje su bile okacene po zidovima
al sam najbolje bakšiše dobijao kad su dolazili glumci iz BG----bio sam pravi hadžija

[orinoco]

cevabdžinica "Sport" se zvala od pocetka--znaci od 69. znam i osoblje poimenice jedan od zaposlenih je bio djecak sa nadimkom Muha od otvorenja radio i nikad nije bila ašcinica vec cevabdžinica sa najboljim cevapima i ostalim zerzevatima sa roštilja u tadašnjoj Jugi naravno--uz "devetku" čaršija krcata stranaca, skoro svaki stranac nosi notes u kojem je zapisano Ferhatovic i pitaju mladjahnog Muhu gdje je to---naravno da ih uvodim a oni me dobrim bakšišom nagrade još stanu i gledaju Hasetove slike koje su bile okacene po zidovima
al sam najbolje bakšiše dobijao kad su dolazili glumci iz BG----bio sam pravi hadžija

Iz prve ruke

[Point.]

U ovoj državi se cevapi jedu samo u Sarajevu, Zenici, Travniku i eventualno BL. U ostatku drzave se cevapi ne jedu jer na sve lice,ali na cevape sigurno ne.

Cuj eventualno u BL?
Ako se igdje jedu, jedu se u BL.

[Point.]

U ovoj državi se cevapi jedu samo u Sarajevu, Zenici, Travniku i eventualno BL. U ostatku drzave se cevapi ne jedu jer na sve lice,ali na cevape sigurno ne.

a na sta lice majketi .... ovo je proseravanje sa tvoje strane
cevap u bl nije slican po izgledu cevape iz sarajeva , jeli bih ja na to treba reci da je sarajvski cevap nije cevap ??

Ma dobro ti momak kaze, ne lice vala ni na sta.
Ono banjalucko cudo ne pripada porodici cevapa, kemura, sramotite nam nacionalnu kuhinju.

Fudo, ni jedne vise. Cevap je u BL, cevapcici su u Sa.

[mO k3]

cevapcici su za siromahe , cevapi su za begove

[julisiz es grant]

bogme je tako moj @muha ...
ni taze historiju svoje familije ne znaju ...
znaju samo pritiskat F14

mozes li mi saznati kako se zvao taj objekat otvoren '57.

ne znam ime--zaista znam skoro svo osoblje poimenice al se imena ne sjecam ipak sam tad malo maksumce bio moguce da je bio naziv "Kod Ferhatovica"

orinoco

cevabdžinica "Sport" se zvala od pocetka--znaci od 69. znam i osoblje poimenice jedan od zaposlenih je bio djecak sa nadimkom Muha od otvorenja radio i nikad nije bila ašcinica vec cevabdžinica sa najboljim cevapima i ostalim zerzevatima sa roštilja u tadašnjoj Jugi naravno--uz "devetku" čaršija krcata stranaca, skoro svaki stranac nosi notes u kojem je zapisano Ferhatovic i pitaju mladjahnog Muhu gdje je to---naravno da ih uvodim a oni me dobrim bakšišom nagrade još stanu i gledaju Hasetove slike koje su bile okacene po zidovima
al sam najbolje bakšiše dobijao kad su dolazili glumci iz BG----bio sam pravi hadžija

Mi smo porodično 80-ih kad god bi bili na proputovanju kroz Sarajevo, svraćali u Sport na ćevape, zaista su bili najbolji. I sjećam se kao dječarac slike Haseta, na kojoj piše "Jedan je Hase" (tad sam prvi put saznao za tu parolu).
Onda bismo otišli na kolače u slatičarnu pored, na ćošku uz tramvajsku prugu, u kojoj je bio ogromni akvarijum sa ribicama

[muha_sa]

bogme je tako moj @muha ...
ni taze historiju svoje familije ne znaju ...
znaju samo pritiskat F14

mozes li mi saznati kako se zvao taj objekat otvoren '57.

ne znam ime--zaista znam skoro svo osoblje poimenice al se imena ne sjecam ipak sam tad malo maksumce bio moguce da je bio naziv "Kod Ferhatovica"

orinoco

cevabdžinica "Sport" se zvala od pocetka--znaci od 69. znam i osoblje poimenice jedan od zaposlenih je bio djecak sa nadimkom Muha od otvorenja radio i nikad nije bila ašcinica vec cevabdžinica sa najboljim cevapima i ostalim zerzevatima sa roštilja u tadašnjoj Jugi naravno--uz "devetku" čaršija krcata stranaca, skoro svaki stranac nosi notes u kojem je zapisano Ferhatovic i pitaju mladjahnog Muhu gdje je to---naravno da ih uvodim a oni me dobrim bakšišom nagrade još stanu i gledaju Hasetove slike koje su bile okacene po zidovima
al sam najbolje bakšiše dobijao kad su dolazili glumci iz BG----bio sam pravi hadžija

Mi smo porodično 80-ih kad god bi bili na proputovanju kroz Sarajevo, svraćali u Sport na ćevape, zaista su bili najbolji. I sjećam se kao dječarac slike Haseta, na kojoj piše "Jedan je Hase" (tad sam prvi put saznao za tu parolu).
Onda bismo otišli na kolače u slatičarnu pored, na ćošku uz tramvajsku prugu, u kojoj je bio ogromni akvarijum sa ribicama

stajala iznad one šube kroz koju izbacuju cevape

a slicna ovoj stajala pored nje--baš sa ove utakmice

[Toto]

cevapcici su za siromahe , cevapi su za begove

zato sad cevapcic zovu cevap. da bi svi bili begovskog porijekla

[p206]

Probao sam banjalučke kod Muja,i nisu mi se baš svidjeli,previše masni za moj ukus...travnički kod Harija su mi bolji ali ne bi ih mogao jesti često zbog onog šmeka ovčetine ili šta već..sarajevske sam probao na više mjesta,Zmaj,Mrkva,Željo,Ferhatović,Venera i Besko...i najbolji su mi kod Beska sa kajmakom
Venera isto može proći
kad se ocjenjuje ćevap treba ga pogledati kad se ohladi,tek tada se vidi koliko loja ima u sebi...naravno treba imati malo,ali kad se bijele od masnoće to ne može biti kvalitetan ćevap

[orinoco]

cevapcici su za siromahe , cevapi su za begove

zato sad cevapcic zovu cevap. da bi svi bili begovskog porijekla

U nas, u Sarajevu, ćevapi se koriste u kolokvijalnom govoru, vjerovatno zbog jednostavnijeg izgovora. Teško je stalno lomiti jezik sa č i ć, lakše i brže je izgovoriti ćevap od ćevapčić. Nikad nisam izgovorila ćevapčić, osim možda u nekom pisanju, niti sam ikada ikoga čula da je izgovorio ćevapčić, svi kažu ćevap. A mislim i da nikog nije briga "plemićko" porijeklo ćevapa i ćevapčića, i da o ćevapima i ćevapčićima više treba da brinu etimolozi, ali i da svakako treba znati njihovo porijeklo. Čak, i da renomiranije ćevabdžinice trebaju imati neke lijepe priče o njihovom porijeklu i istoriji razvoja na zidovima i na stolovima, da gosti mogu pročitati. Inat-kuća, restoran, ima nešto slično na stolovima

[Nepass]

Probao sam banjalučke kod Muja,i nisu mi se baš svidjeli,previše masni za moj ukus...travnički kod Harija su mi bolji ali ne bi ih mogao jesti često zbog onog šmeka ovčetine ili šta već..sarajevske sam probao na više mjesta,Zmaj,Mrkva,Željo,Ferhatović,Venera i Besko...i najbolji su mi kod Beska sa kajmakom
Venera isto može proći
kad se ocjenjuje ćevap treba ga pogledati kad se ohladi,tek tada se vidi koliko loja ima u sebi...naravno treba imati malo,ali kad se bijele od masnoće to ne može biti kvalitetan ćevap

Pa bolji cevap ja u tavi isprzim nego cevapi u veneri. Odron jbt, ono bi ja npr zabranio da se zove cevap vec fasirano meso u hljebu.
Bas se vidi da ima razlicitih ukusa, vidim nekom i u zmaju dobri cevapi?!

[Toto]

@muha
postojala je cevabdžinica na Telalima otvorema 1956. znas li slucano nesto o njoj?


istorija cevabdžinica je trivijalna za istoriju cevapa i cevapcica ...
cevab se prodavao kao ulicna hrana. jos u tuskog doba, na komad...
zvao se šiš cevap, specijlitet Krimskih tatara,
koji su ga donijeli u Carevinu.
Austrija je donijela masinu za mljevenje mesa pa dobiva danasnji oblik ...
poslije II svj. se sa ulice seli u cvrste objekte.
Asim FErhatovic je svojom karizmom pridonio popularizaciji jedne bosanske verzije drevnog jela.

[muha_sa]

@muha
postojala je cevabdžinica na Telalima otvorema 1956. znas li slucano nesto o njoj?


istorija cevabdžinica je trivijalna za istoriju cevapa i cevapcica ...
cevab se prodavao kao ulicna hrana. jos u tuskog doba, na komad...
zvao se šiš cevap, specijlitet Krimskih tatara,
koji su ga donijeli u Carevinu.
Austrija je donijela masinu za mljevenje mesa pa dobiva danasnji oblik ...
poslije II svj. se sa ulice seli u cvrste objekte.
Asim FErhatovic je svojom karizmom pridonio popularizaciji jedne bosanske verzije drevnog jela.

jutrooooooo

Toto ovo je ta u Telalima preko puta tramvaja na slici





ova se ulica birvaktile zvala Telali--pa Petra Kocica i Kociceva---sad se opet zove Telali

vidiš ovaj karavan na slici tako sam ja u ratu 94. biciklom vozio u istom smjeru kao i ovaj karavan--kreno da obidjem nanu-- i drot me zaustavio i napiso prijavu što vozim biciklo u pogrešnom smjeru a sudija me kaznio

[Toto]

jutrooooooo

Toto ovo je ta u Telalima preko puta tramvaja na slici

jutroooo
Hvala ti!

[Toto]

-koliko bi vas jelo cevape od mjesavine junetine i ovcetine ?
ko voli; soja protein ex 33,proteine mesa, ekstrakte začina, belančevinast proizvodi, vlakna i namirnice?

[Qler]

Ja znam da me je mama kao malog vodila u devetku na cevape, i mozda je sto sam bio dijete, ili taj dozivljaj sa mamom da idem, ali ti su mi cevapi ostali u sjecanju kao najbolji

[Toto]

cevapcici su za siromahe , cevapi su za begove

zato sad cevapcic zovu cevap. da bi svi bili begovskog porijekla

nas, u Sarajevu, ćevapi se koriste u kolokvijalnom govoru, vjerovatno zbog jednostavnijeg izgovora. Teško je stalno lomiti jezik sa č i ć, lakše i brže je izgovoriti ćevap od ćevapčić. Nikad nisam izgovorila ćevapčić, osim možda u nekom pisanju, niti sam ikada ikoga čula da je izgovorio ćevapčić, svi kažu ćevap. A mislim i da nikog nije briga "plemićko" porijeklo ćevapa i ćevapčića, i da o ćevapima i ćevapčićima više treba da brinu etimolozi, ali i da svakako treba znati njihovo porijeklo. Čak, i da renomiranije ćevabdžinice trebaju imati neke lijepe priče o njihovom porijeklu i istoriji razvoja na zidovima i na stolovima, da gosti mogu pročitati. Inat-kuća, restoran, ima nešto slično na stolovima

Ako se S/B/T cevap bude stitio, a sve su prilike da nece, etimolozi ce morati reci svoje. Po mojoj konti ima oko 150 vrsta (a nisam jos sve
protabirio) cevapa, diljem svijeta. Samo su dvije od mljevenog mesa. Etimolozi ce izabati cevap, mada ima razloga i za cevapcic.

[mO k3]

150 vrsta cevapa ??
200 vrsta pizza ??

[Toto]

150 vrsta cevapa ??
200 vrsta pizza ??

Indija,Turska,Iran i Irak ostalo je da prebrojim Pakistan i razne Azerbedzijane.

[ja71]

Ako se S/B/T cevap bude stitio, a sve su prilike da nece, etimolozi ce morati reci svoje. Po mojoj konti ima oko 150 vrsta (a nisam jos sve
protabirio) cevapa, diljem svijeta. Samo su dvije od mljevenog mesa. Etimolozi ce izabati cevap, mada ima razloga i za cevapcic.

valjda je ideja da se zastiti Bosanski Cevap a ne cevap uposte

[Toto]

Ako se S/B/T cevap bude stitio, a sve su prilike da nece, etimolozi ce morati reci svoje. Po mojoj konti ima oko 150 vrsta (a nisam jos sve
protabirio) cevapa, diljem svijeta. Samo su dvije od mljevenog mesa. Etimolozi ce izabati cevap, mada ima razloga i za cevapcic.

valjda je ideja da se zastiti Bosanski Cevap a ne cevap uposte

Ma znam ovo i navodim da se vidi da nismo sami.
Nesto smo se puno uskurcili.
Pet godina kako smo donijeli zakon, 80% para daje EU a nema udruzenja cevapdzija da pokrene postupuk.
BJeze cevapdzije od zastite ko davo od saransaka.

[ja71]

ĆevaBdžije